5块钱两杯，批量仿制蜜雪冰城，河南茶饮“杀疯”了

发布时间：2025-05-22　点此：154次

蜜雪冰城的成功，让不少后来者看到了仿制传奇、成为下一个顶流的或许性。从品牌的命名到门头的规划，从产品的研发到IP形象的树立，从受众群的定位到加盟商的办理，后来者都想依样画葫芦。

但随之掀起的贱价战，比幻想中更残酷。而终究承当品牌扩张危险、成为价值的，往往是一个个鲜活的加盟商个别和他们的家庭。

文 | 郑思芳郭文雅

修改 | 辛野

运营 | 小二郎

冰淳、冰润、蜜乐雪，激战蜜雪冰城

周五放学的晚上，是新乡高中生明美和同学例行放松的时刻。她们踏出校门，来到一公里外热烈的西大街，在那里吃一碗酸辣粉，边吃边谈谈心思。

少不了再点上一杯喝的。但喝哪家是个问题，摆在她们面前的有十几个挑选，从蜜雪冰城、沪上阿姨到瑞幸、库迪，几百米的大街被五颜六色的奶茶、咖啡店灯牌点亮。各家喇叭里“第二杯1元”“10元两杯”的叫卖此伏彼起、针锋相对，大声抢夺着络绎其间的门客。

▲ 明美最近一次去西大街，奶茶店前挤满了人和车。图 / 叙述者供给

和全国其他不少当地相同，蜜雪冰城在新乡这个河南地级市，也占有着商业中心区域的头面方位，并开出了西大街邻近1公里范围内最多的店肆——11家。手执甜筒权杖的“雪王”，不只占据了角落处最显眼的舱位，还联手同集团的走运咖，在每一条奶茶店扎堆的街刷足存在感。

西大街邻近出风头的奶茶店，远不只“雪王”一家，却又和蜜雪冰城有着千丝万缕的联络。

古茗和瑞幸身旁，和沪上阿姨、茶瀑布隔街相望的，是冰淳茶饮。乍看曩昔，很像和蜜雪冰城的组队的CP：门头一边红底白字，一边蓝底白字；IP形象一个是红袍加身的“雪王”，另一个则是通体蓝衣的“牛小宝”。

▲ 坐落西大街的冰淳茶饮。图 / 每日人物摄

翻开两头的菜单，更是一场大型连连看消除游戏——你有的冰鲜柠檬水、厚芋泥奶茶、桑葚莓莓，我也有；你卖棒打鲜橙，我就卖鲜橙大爆炸；你推出三拼霸霸奶茶，我就上架吉利三宝黑糖奶茶。

再往西走一段路，冰润茶饮呈现了。红底白字的门头上，写着一句“新鲜冰淇淋与茶”，站台的吉利物换成了一只兔子。而不远处，还有从姓名到门店装饰风格，都像极了蜜雪冰城的蜜乐雪，依旧是冰淇淋、茶饮两手抓。

尽管有零花钱，但明美并不想在一杯奶茶上花费太多。那些单价会集在十几元的品牌，比方古茗和茶百道，只需偶然和家长逛街时，她才会点上一杯“奢华一把”。和同学出来，她只会考虑十元以下的。

大多数时分，蜜雪冰城是明美的首选，滋味好，价格不贵，要害“仍是大品牌”。但最近几回来西大街，她都在“365天全场饮品第二杯1元”的引诱下，走进了冰淳茶饮。花12元，她和同学能够喝到两大杯热乎的、加满小料的珍珠奶茶，而近邻蜜雪冰城相同装备，至少要16元，人多时还得排队。就算她一个人，也能一次点两杯，喝完一杯奶茶后，另一杯果茶刚好用来解腻。

蜜雪冰城，从前被不少垂青性价比的茶饮顾客追捧。关于这一点，蜜雪冰城创始人张红超的弟弟张红甫，曾在日记里写道：“今日网络上有许多粉丝不无戏弄地戏称蜜雪冰城是贫民窟女孩的救星，那也是因为它的创始人便是一个贫民窟出来的男生。身世清贫，各种白眼，勤工俭学，爱情受挫……”

但现在，走下沉路途、开出三万多家店的蜜雪冰城成了毋庸置疑的大品牌，成了新乡本地年轻人需求“往上够一够”的挑选。在这个人均每个月可支配收入2500元左右的三线城市，奶茶消费没有多少向上的空间，却有不断下探的或许。

依据窄门餐眼的数据，蜜雪冰城的人均客单价是7.54元，而坐拥超1200家店的冰淳茶饮，人均客单价只需6.68元，还不时推出9.9元两大杯新品奶茶的活动。

▲ 每到夏天，蜜雪冰城常常会有促销活动。图 / 视觉我国

本年夏天，气温再三攀高，冰鲜柠檬水成了茶饮品牌的兵家必争之地，而西大街的奶茶店们也加入了一线战事。蜜雪冰城卖4元一杯，茶瀑布跟进4元一杯，冰淳茶饮见状打出6元两大杯的广告，冰润茶饮则将柠檬水和茉莉蜜茶绑缚售卖，两杯只需5元。

蜜乐雪的柠檬水本来标价4元一杯，没过几天，店面粘贴出了一条赤色横幅：全场第二杯半价，柠檬水特价1.9元。

战役一度从价格卷到了运营时刻。不知道从何时开端，西大街上再也找不出一家在晚上10点半之前关门的茶饮店，好几家店把运营时刻延长到清晨1点半，蜜雪冰城更是开出了新乡第一家24小时运营的门店，牢牢守着西大街进口这个战略要塞。

新乡西大街是河南茶饮战役的一个缩影。蜜雪冰城的成功，让不少后来者看到了仿制传奇、成为下一个顶流的或许性。从品牌的命名到门头的规划，从产品的研发到IP形象的树立，从受众群的定位到加盟商的办理，后来者都想依样画葫芦。但随之掀起的贱价战，以及一般加盟商支付的价值，比幻想中更残酷。

仿制顶流

白日人流稀疏的步行街在周末晚上堕入喧嚣。终究，明美和同学买了两杯冰淳的荔枝茉香奶茶，这是她近期独爱的一个口味，“喝起来的口感和蜜雪冰城没什么差异”。

这几年，作为土生土长的河南新村夫，明美眼睁睁地看着西大街奶茶店越开越多，但她不知道的是，其间对折都来自河南本地。

在新茶饮的扩张之战中，拿下县城和城镇等下沉商场分外重要，而河南更是下沉茶饮品牌的必争之地。一直以来，河南都是农业大省，有计算称，河南出产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆和7/10的水饺，具有丰厚的食品行业供应链。而河南人口很多，商场容量大，也为茶饮消费打下了不错的根底。从区域方位看，坐落中部的河南交通便当，还能够辐射周边区域。

蜜雪冰城的三万多家门店，近3000家在河南。1998年，河南商丘人张红超在省会郑州开了一家“寒潮刨冰”冷饮店，这也是蜜雪冰城的前身。几年后，为了给门店引流，他以牛奶、鸡蛋、玉米粉为质料，研宣布一款价格1元的蛋筒冰淇淋。又因为想在夏天卖出更多的茶，团队又发现能够将鲜果加进茶饮，开宣布比瓶装饮料更新鲜也更合算的冰鲜柠檬水。

▲ 蜜雪冰城的招牌柠檬水夏日促销叠加途径优惠后，一度低至0.68元/杯。图 / 视觉我国

后来，冰淇淋和柠檬水都卖成了超级爆款。2024年头递送的招股书写道：我国每10杯现制柠檬水中有超越8杯、每10支冰淇淋中超越3支都来自蜜雪冰城。

顶流的故事鼓动、鼓励了不少后来者。张红超的商丘老乡王伟在安徽长大，2014年头，他在蚌埠加盟了8家蜜雪冰城，原因便是看到2块钱的冰淇淋卖得特别火，觉得开奶茶店大有可为。没过多久，王伟就重整旗鼓创立了甜啦啦，一度在全国开出近8000家门店。

冰淳茶饮在2012年开出了第一家门店，但直到近几年才开端大规模扩张加盟，并把总部迁至河南新乡。据窄门餐眼计算，现在冰淳茶饮的1275家门店里，738家都在河南。

除了蜜雪冰城和冰淳茶饮，从河南走出的茶饮店还包含千店级的茶建议，和百店级的艾雪皇后、郭记冰点、小芳茶卖部、吕小哥。尽管没有明说，但其间不少茶饮品牌都采用了“仿照战略”，尽或许地向蜜雪冰城挨近。

仿制顶流的第一步，往往是找准自己的商场定位。蜜雪冰城的门店大多会集于三线及以下城市，占比60%，其间县城和城镇的门店更是占到了40%。而不少蜜雪冰城的仿照者，也都连续了这一定位。

甜啦啦三线城市及以下的门店，占比超越80%，比蜜雪冰城还下沉。王伟从前告知每日人物，商场和甜啦啦的中心用户，让他不得不挑选下沉商场，“2015年左右，一杯奶茶卖五六块许多人卖，我假如卖二三十块，没人买，门店也开不起来”。

而冰淳茶饮的创始人程懂，进一步把品牌和“小镇青年”牢牢绑定，超越80%的冰淳茶饮门店都坐落城镇。这么做，除了招引小镇青年喝冰淳，更重要的仍是招引小镇青年加盟冰淳。关于加盟商，冰淳茶饮没有学历的约束；跟许多加盟费动辄几十万元起的品牌比较，十几万元的根底加盟资金，小镇青年咬咬牙也能交上。

王力正是被贱价加盟费招引，加盟冰淳的人之一。他的门店，开在间隔新乡三百多公里外，永城市的一个小镇上。

在此之前，王力曾是万店品牌正新鸡排的加盟商，分别在江西和郑州开了两家店，受疫情影响都关了门。创业失利后，王力开端寻觅下一个加盟方针，和许多人相同，他看中了蜜雪冰城，但彼时蜜雪的加盟费用较其他品牌现已翻了不止一倍，而且许多有意加盟的人，递送了请求也很难通过。

冰淳茶饮当令呈现在王力面前。他终究花了20万元开出一家店，闯入茶饮赛道。在他看来，冰淳的产品喝起来和蜜雪差不多，价格却比蜜雪廉价，“365天第二杯1元”的营销标语也满足招引小镇上的顾客。

▲ 王力的门店很受镇上学生追捧。图 / 叙述者供给

营销战略往往是小品牌“面目一新”、学习顶流的第二步。受正新鸡排“原价15元，现价10元再送5元酸梅汤”，和麦当劳饮品站“第二杯半价”的启示，2019年，程懂推出了“第二杯1元”的活动。彼时，冰淳茶饮现已有了两百多名加盟商，简直没人认可这样的促销，究竟单价现已很低了，这么做看上去很简单赔本。

程懂也只能先在一家门店做测验，没想到几个月后，运营额全体翻倍，“365天第二杯1元”也晋级成品牌战略沿用到今日。

但贱价仅仅外表，蜜雪冰城能成功，绝不只仅因为定价低。而很多仿照者在仿制蜜雪的过程中逐渐意识到，自己最大的、绕不开的对手仍是蜜雪。

和“卷王”卷贱价

和王力相同，河南人林双强最开端想加盟的也是蜜雪冰城。

为了获得加盟商的资格证，林双强前后花了半年时刻，连续投入了几万元，但终究总部都没有同意他的点位请求。时刻不等人，他回头加盟了沪上阿姨旗下的品牌茶瀑布，在郑州二七区一家商场外的角落，开了自己第一家奶茶店。

被高门槛筛掉的加盟商们，真到了开门经商的时分，最怕的仍是遇上蜜雪冰城。

开业几个月后，林双强门店近邻的近邻，新开了一家蜜雪冰城，他一边疑惑为什么这次点位能获批，一边看着本就不多的客流都去了那家店，自己家冷冷清清。哪怕沪上阿姨是全国知名品牌，茶瀑布也开了一百多家，蜜雪冰城和同类茶饮店比较，依然有或许降维冲击。

张丽也有类似的感触。她是另一个河南茶饮品牌茶建议的加盟商，2019年花十几万元，接手了这家坐落河北邢台一个城镇的门店。那时，茶建议还叫百度饮品，后来和百度公司打官司输了，才正式改名。

门店坐落镇上的十字路口，是人流和车流最密布的当地。镇上开的品牌连锁奶茶店本来只需张丽一家，不少年轻人光临消费，周末和节假日的门店流水都能到达两三千元一天。

直到最近，蜜雪冰城来了，一切都变了。张丽的门店流水一天下来少了一千多元，简直砍半。她常常能看到曩昔的顾客拿着蜜雪冰城的杯子，从自家门前通过，心里很不是滋味。

▲ 各种贱价饮品中，我们往往会优先挑选蜜雪冰城。图 / 视觉我国

从菜单看，茶建议和蜜雪冰城也有着高度的类似性，冰鲜柠檬水和百香双响炮没什么不同，甜筒和圣代也相差无几。张丽琢磨了半响，只能从价格下手。

品牌并不容易搞促销，为了卷过镇上的蜜雪冰城，张丽自作建议推出了开业以来力度最大的促销活动。从买三免一到买一送一、从送奶茶到送周边，她全都试了一遍，仍是改动不了蜜雪冰城的火爆。

和“卷王”卷贱价，性价比很低，张丽也逐渐认清了实践：“现在喝奶茶不单单寻求口味了，还有这个知名度和口碑。”本来这两年开第二家店的方案，也因而被她放置。

在城镇商场，茶饮品牌要面临的是一群对价格更灵敏的人群。

在王力地点的城镇，超市售货员和奶茶店职工的月薪都在1000元左右，喝蜜雪冰城都算是一种消费晋级。在王力开的冰淳门店，草莓椰果茉香奶茶是卖得最好的产品，单杯10元，但基本上没人会只买一杯，我们都是买两杯带走，也便是用11元的价格买两杯，均匀下来一杯的价格只需5.5元。比照之下，其他品牌的奶茶再廉价，都要6至9元一杯。

▲ 西大街冰淳茶饮店内的热销榜。图 / 每日人物摄

从上一年开端，王力发现品牌的贱价活动变多了，冰淳茶饮也像蜜雪冰城、肯德基、麦当劳相同，推出了自己的每周会员日，会员日定在周四，活动是买一送一。一个事实是，在小镇，奶茶很难卖到10元以上了。

为了引来更多的顾客来店里消费，“0.01元一杯”的营销活动，王力店里也做过。但贱价产品往往只能招引时间短的流量和注意力，对门店运营并没有太多实践的协助。他算了一笔账，假如一杯产品的的制造本钱是2元，店里以0.01元的价格卖出去，公司会给门店2元的补助掩盖本钱，但也影响了其他能盈余产品的出售。仅仅假如不做这些活动，来买奶茶的人只会更少。

更别提还有后来者，拿起自己了解的兵器，攻向自己。

本年暑假，王力的冰淳茶饮邻近，开了一家叫做蜜幸茶的奶茶店。装饰时，邻近的不少商铺老板就来报信：“这家店一看便是冲你来的。”比及开业，他发现，自家“第二杯1元”的手法，被他人有模有样地学了起来。

镇上爱喝奶茶的顾客，大都是爱凑热烈的年轻人。看着他们纷繁跑去打卡，王力焦虑到几个晚上没合眼。

一声不吭地想了两周之后，王力开端反击。他向总部请求了冰淳茶饮的“运营四宝”——红毯、拱门、横幅和音响，运营时刻一到，就全都摆到店门口招引客人。其时刚好快开学，为了招引主力的学生客群，王力还自己买了不少文具和玩具做活动送出去，才拉回一部分顾客。

他因而倒贴了几千元，但他不懊悔。“你自己都不仔细、不干的，那你就（只能）等死。”王力说。

卷到止境

茶饮品牌的战役还在持续，从卷价格、卷活动到卷上新，但受伤的大多数时分只需加盟商。

张丽的门店，每隔两个月就会跟着品牌上一次新品。有一次，门店里的产品包装换上了最新联名的游戏IP，在张丽眼里，“杯子变得花里胡哨的，哪里会美观”，但这现已是茶建议为数不多向年轻人挨近的尝试了。

上新也并不代表会带来更多的销量，有时反而还不如原有的产品。每次有新品上市，公司往往会给加盟商定一个进货的目标，在那之后，新品要是卖得欠好，也只能压在仓库里。看着压下来的库存，张丽只能自己找其他区域的门店出售耗费，或许是让公司帮助找途径再卖出去。终究真实卖不掉，又派不上用场的质料，就只能自己毁掉。

曩昔几年，新茶饮商场的狂飙突进众所周知，有头有脸想上市的品牌，都吹响了进军万店的号角。但现在，这股开店疯狂现已降温——据窄门餐眼计算，到2024年10月15日，全国奶茶饮品门店总数约为39.44万家，近一年新开了约12.21万家门店，但净增加数却为-1.68万家，开店速度现已赶不上关店速度。

而在这数字背面，终究承当品牌扩张危险、成为价值的，是一个个鲜活的加盟商个别和他们的家庭。

喝奶茶的人，口味在变。同样是茉莉蜜茶，明美小时分喝到嘴里，能感触到轻轻发苦，前两年再喝感觉滋味开端偏甜，而本年再喝，嘴里只剩下发腻的甜味。

还有一些改变，也在不知不觉中产生。曾经一到周末，明美就会到西大街或许不远处的胖东来广场逛街，但现在，她和同学更多时分只想在家躺着，最多线上谈天。对她们来说，新乡市区现已逛到庸俗，奶茶的滋味也越来越像，“喝多了也不健康”。

在她没注意到的当地，门面现已换了好几茬。就在本年茶饮混战的夏天，西大街好几家奶茶店都贴出了闭店和转让告示。

▲ 上一年的西大街，和现在的西大街比较，大部分门店现已轮换。图 / 叙述者供给

8月底，夹在益禾堂和满米酸奶门店之间的眷茶正式闭店，这也是眷茶在新乡终究一家门店。创立于2017年的眷茶，定位中高端新式茶饮，客单价在15-19元不等，也曾是河南茶饮的代表之一，有着“郑州版喜茶”的称谓。2022年，眷茶结合河南本乡特征首创的“手打荆芥柠檬茶”，曾创下月销超20万杯、让门店成绩上涨近50%的好成绩。

短短两年光景，这家坐落西大街中心方位的门店就被逼转让。

一些得知音讯的顾客赶来门店，倒不是思念不舍，仅仅关怀自己没用完的储值卡要怎样处理。店员无法地告知他们，加盟店无法直接退款，但能够到品牌坐落郑州的门店持续消费。

与蜜乐雪一墙之隔的敬茶品沫，也在卷生卷死的茶饮商场中悄然离场。西大街的人气，带来连绵不断客流的一起，也抬升了一家茶饮店的工作本钱。因为接近中心商业区，这家敬茶品沫开出了12万元的转让费，而依据另一家茶饮店负责人的调查，邻近宝龙广场内的茶饮店转让费大约为5万元，大学城偏贵，但也只需8万元。西大街周边茶饮店的转让费和开店本钱，远远高于其他区域。

进入12月今后，气温下降，西大街的茶饮混战也暂时平静下来。除了有限的几家蜜雪冰城和冰淳茶饮生意较好，大多数茶饮店的店员白日并不繁忙，常常能看到他们侧身在吧台后边玩手机。

当国内商场卷到乏力，一些品牌把眼光放到了海外。仅仅到了生疏的商场，竞赛仍是了解的配方。

从2018年，蜜雪冰城在新加坡开出首家海外专卖店以来，“雪王”已在东南亚、东亚、澳洲等区域拓展出近5000家连锁门店。跟着蜜雪冰城在东南亚的成功，一大批河南茶饮品牌也敏捷跟进，杀入东南亚。茶建议、冰淳茶饮都在东南亚开出了数百家门店，本年，满米酸奶也在马来西亚开出了首店。

加盟商老板们期待着，未来有一天，河南老乡仿制出来的奶茶品牌，也会像盲盒玩具相同，成为东南亚年轻人人手一件的爆款。但在那之前，首先得在险象环生的竞赛中活下去。

▲ 当地时刻2024年2月14日，泰国曼谷，一家商场里的蜜雪冰城。图/ 视觉我国

（文中人物均为化名。）

参考资料

[1].《蜜雪冰城研究报告：茶饮冠军，供应链构筑护城河》，东北证券

[2].《2024年我国新式茶饮商场规模及门店数量猜测剖析》，中商工业研究院

[3].《最低3元/杯，一个“比蜜雪还廉价”的茶饮品牌，已开出1000+店？》，咖门

[4].《我国奶茶战役：九位草根英豪的死斗与挣扎》，吴晓波频道

[5].《群雄争锋，河南茶饮的“出圈”暗码是什么？》，河南日报